육수의 순수함 : 무, 다시마, 파 뿌리, 바지락 등으로 우려낸 맑은 육수가 기본. 여기에 박(또는 무)과 미나리, 배추 등을 넣어 시원한 감칠…

뽀얀 안개 피어오르는 뜨거운 뚝배기 밤새 묵묵히 고아낸 시간에 짙은 농도 투박하게 썰어낸 수육은 구수하고 정겨운 가마솥 소리가 골목을 깨우네 싱…

가운데 놓인 커다란 진심 피어오르는 불향 속에 우리의 저녁이 시작되네 강한 불길이 스치고 지나간 자리 탱글한 식감 속에 배어든 양념 큼직하게 잘…

놋그릇 묵직하게 전해지는 온기 맑은 수면 위로 띄워진 정갈한 서사 오랜 시간 불꽃이 빚어낸 투명함 속에 소고기 진한 향기가 수줍게 고여있네 얇게…

투박한 양은 냄비 속 보글거리는 신호 빨간 국물 사이로 고개 내민 튼실한 살결 오랜 시간 불꽃을 견뎌온 인내의 맛이 속살 깊숙이 스며들어 붉게 …

곱게 다진 갈빗살에 배어든 시간의 결 수천 번의 손길로 찰지게 빚어낸 약속 동그랗게 빚어 올린 두툼한 진심 위로 은은한 간장 빛이 윤기 있게 흐…

장독대 속에서 계절을 견뎌온 깊은 맛 잘 익은 신김치가 달궈진 냄비에 누우면 돼지고기 두툼하게 썰어 넣어 시작되는 마법 치익 소리와 함께 붉은 …

밀가루 반죽 하얗게 치대어 정성을 들이고 숙성의 시간을 지나 찰기를 머금은 기다림 끓는 육수 위로 투박하게 툭툭 떼어 넣으면 모양은 제각각이어도…

맷돌에 갈아 만든 콩물을 무거운 틀에 담고 기다림의 무게로 꾹 눌러 완성한 정갈한 몸짓 김이 모락모락 나는 도마 위에서 큼직하게 썰어내면 대지의…

차가운 강줄기를 거슬러 오른 단단한 근육의 고백 뜨거운 숯불 무대 위로 올라 검은빛 갑옷을 벗어던지네 타닥타닥 기름이 튀며 고소한 안개를 피워 …

대지의 기운을 품은 닭 한 마리, 가마솥 깊이 자리를 잡고 인삼과 황기, 약재의 향기가 안개처럼 피어오를 때 살아있는 문어의 힘찬 몸짓이 탕 위…

해 질 녘 골목길 노란 조명이 켜지면 커다란 철판 앞에 우리들 둥글게 모여 앉죠 앞치마를 메고 서로의 얼굴을 마주 보며 익어가는 소리 속에 하루…

오랜 시간 정성으로 볶아낸 달콤한 기다림 주방 가득 번지는 노란빛 향기의 초대 큼직하게 담긴 채소들이 전하는 다정한 인사 뭉근하게 익어간 시간 …

찜기 뚜껑 열리면 피어오르는 하얀 안개 속에 수줍게 몸을 웅크린 투명한 만두피의 고백 서로의 온기에 기대어 나란히 누운 조각들 그 정갈한 모습에…

김이 모락모락 피어나는 정겨운 도마 위에 일정한 리듬 따라 툭툭 썰려 나가는 진심 까만 옷 속에 꼭꼭 채워 넣은 당면의 약속들이 탱글탱글한 모습…