그 이름만으로도 횟집의 공기가 달라지네요 바다의 여왕이라 불리는 품격 있는 자태로 하얀 접시 위에 눈부신 꽃을 피우며 왔네요 정갈하게 썰어낸 모…

육수의 순수함 : 무, 다시마, 파 뿌리, 바지락 등으로 우려낸 맑은 육수가 기본. 여기에 박(또는 무)과 미나리, 배추 등을 넣어 시원한 감칠…

가운데 놓인 커다란 진심 피어오르는 불향 속에 우리의 저녁이 시작되네 강한 불길이 스치고 지나간 자리 탱글한 식감 속에 배어든 양념 큼직하게 잘…

하얀 소금 가득 깔린 냄비는 뜨거운 무대가 되고 투명한 빛깔의 새우들이 나란히 자리를 잡네 뚜껑 너머로 들려오는 타닥타닥 소금의 박수 소리 수줍…

차가운 도마 위로 내려앉은 바다의 고요한 숨결 장인의 칼끝을 따라 얇고 정갈한 결들이 피어나네 우윳빛 투명한 살점은 빛을 머금어 반짝이고 군더더…

차가운 강줄기를 거슬러 오른 단단한 근육의 고백 뜨거운 숯불 무대 위로 올라 검은빛 갑옷을 벗어던지네 타닥타닥 기름이 튀며 고소한 안개를 피워 …

찬바람 불어오고 옷깃을 여미는 계절이 오면 수조 속을 힘차게 가르던 붉은 빛의 그가 오죠 두툼하게 썰어낸 살점 위로 기름이 자르르 흘러 겨울 바…

거친 파도 속을 유영하던 단단한 그 몸짓이 하얀 접시 위에 결을 따라 가지런히 놓였네 투박한 검은 빛 비늘 속에 감춰온 보석 같은 살결 보기만 …

커다란 냄비 속에 큼직하게 토막 난 생선 살 발그레한 양념 국물 위로 쑥갓이 숲을 이루고 무와 파, 미나리가 어우러져 깊은 맛을 준비하네 식탁 …

나른한 오후 입맛을 깨우는 향기 무료했던 마음이 기분 좋게 일렁여 오늘 우리 함께 나누고 싶은 붉고 뜨거운 이야기 커다란 그릇 속에 담긴 넉넉한…

입을 굳게 다물었던 조개들이 뜨거운 열기에 몸을 열고 바다의 염분을 품은 새우와 미더덕의 거친 호흡 투박하게 썰린 면발 사이로 투명한 수심이 스…

은빛 비늘의 기억을 냄비 속 뜨거운 열기에 던지고 무 조각 시원하게 깔아 깊은 수심의 맛을 만드네 고추장 한 술 크게 풀어 붉은 소용돌이 일렁이…

심해의 깊은 어둠 속, 못생긴 외모 뒤에 감춰둔 우윳빛 보드라운 속살이 뜨거운 김 속에 깨어나네 산더미처럼 쌓아 올린 콩나물의 아삭한 행진 속에…

깊은 바다 어두운 바위틈, 거친 파도를 견디며 단단하게 차오른 근육은 은빛 침묵을 지키네 거친 검은 껍질을 벗고 드러난 뽀얀 속살의 위용 결마다…

단단한 껍질 속에 가둬둔 푸른 심장들이 모여 커다란 냄비라는 이름의 무대 위에 자리를 잡네 전복의 쫄깃한 걸음과 낙지의 유연한 몸짓 위에 붉은 …