육수의 순수함 : 무, 다시마, 파 뿌리, 바지락 등으로 우려낸 맑은 육수가 기본. 여기에 박(또는 무)과 미나리, 배추 등을 넣어 시원한 감칠…

놋그릇 묵직하게 전해지는 온기 맑은 수면 위로 띄워진 정갈한 서사 오랜 시간 불꽃이 빚어낸 투명함 속에 소고기 진한 향기가 수줍게 고여있네 얇게…

투박한 양은 냄비 속 보글거리는 신호 빨간 국물 사이로 고개 내민 튼실한 살결 오랜 시간 불꽃을 견뎌온 인내의 맛이 속살 깊숙이 스며들어 붉게 …

대지의 기운을 품은 닭 한 마리, 가마솥 깊이 자리를 잡고 인삼과 황기, 약재의 향기가 안개처럼 피어오를 때 살아있는 문어의 힘찬 몸짓이 탕 위…

모락모락 피어나는 연기 사이로 붉게 물든 국물은 마치 내 마음 같아서 차가운 바람 불어오던 외로운 오후 난 그대 앞에 앉아 한참을 말없이 보네 …

뜨거운 기름 속에 온몸을 던져 견뎌온 시간 누구도 쉽게 닿지 못하게 단단한 옷을 입었죠 투박하고 거친 나의 모습은 사실 외로움이라 부서질 듯 바…

아무것도 하기 싫은 유난히 긴 하루 끝에 커다란 가마솥 앞에 자리를 잡고 앉아요 오랜 시간 푹 고아 하얗게 빛나는 국물은 말없이 내 마음을 가만…

가마솥 가득 피어오르는 하얀 새벽의 숨결 밤을 지새워 우려낸 눈꽃보다 맑은 진심 기교 섞인 양념 없이 투명하게 빛나는 고요가 뚝배기 가득 담겨 …

오늘 점심은 뭘 먹을까 고민하다가 발걸음이 멈춘 곳 익숙한 노란 간판 앞 자리에 앉자마자 나오는 뽀얀 국물 뚝배기 뚝배기 위로 하얀 김이 모락모…

커다란 냄비 속에 큼직하게 토막 난 생선 살 발그레한 양념 국물 위로 쑥갓이 숲을 이루고 무와 파, 미나리가 어우러져 깊은 맛을 준비하네 식탁 …

은빛 비늘의 기억을 냄비 속 뜨거운 열기에 던지고 무 조각 시원하게 깔아 깊은 수심의 맛을 만드네 고추장 한 술 크게 풀어 붉은 소용돌이 일렁이…

단단한 껍질 속에 가둬둔 푸른 심장들이 모여 커다란 냄비라는 이름의 무대 위에 자리를 잡네 전복의 쫄깃한 걸음과 낙지의 유연한 몸짓 위에 붉은 …

투명한 볼 안에 하나둘 골라 담은 우리가 좋아했던 그 수많은 조각들 청경채의 푸름도 숙주의 아삭함도 뜨거운 국물 속에 잠겨 소리 없이 녹아가네 …

웍 위로 솟구치는 거친 불길을 견뎌낸 향기 오징어와 홍합이 붉은 바다 위로 얼굴을 내밀 때 아삭한 양파와 배추 속에 배어든 그윽한 불맛이 나른했…

커다란 냄비 가득 솟아오른 뼈의 성벽 초록빛 깻잎 위로 눈처럼 내린 들깨가루 보글보글 끓어오르는 붉은 국물 사이로 포슬포슬 감자가 노랗게 익어가…