마시송 생선구이 No.1

0:00 석쇠 위로 내려앉은 은빛
0:13 비늘에 고요한 침묵
0:16 타닥타닥 불꽃이 튀며 고소한 안개를 피워올리네
0:21 기름기는 뚝뚝 떨어져 불길을 더욱 부채질하고
0:25 투명했던 눈동자가 하얗게
0:28 익어갈 때 완성되는 시간
0:32 노릇하게 구워진 껍질은 바삭한 소리를 내뱉고
0:38 그 속에 숨겨둔 포연 살점은 우유보다 부드러워
0:44 고등어의 진한 풍미와 갈치의 우아한 결들이
0:48 뜨거운 열기 속에서 가장 맛있는 꽃을 피우네
0:56 가시를 발라내는 정성
0:58 어린 손길 끝에 찾아오는 보상
1:01 와사비 간장 톡 찍어 입안으로 가져가는 순간
1:06 잡조름한 바다의 향과 불향이 어우러진 하모니
1:11 하얀 쌀밥 한 숟갈이 간절해지는 마성의 이끌림
1:17 바삭하게 부서지며 촉촉하게 감기는 노래
1:20 불길이 구원해 가장 정직하고 고소한 섬유 생선
1:25 구이 한 토막에 담긴 든든한 온기 속의 지침
1:29 마음의 허기도 어느새 노릇하게 익어가네
1:56 머리부터 꼬리까지 버릴 것 없는 치열한 맛의 기록
2:01 바닥까지 긁어낸 숭류 한 잔으로 씻어내는 여운
2:06 화려한 양념 없이도 오직 불의 힘으로 증명하는
2:10 우리의 식탁을 지켜온 가장 오래된 약속
2:18 바삭하게 부서지며 촉촉하게 감기는 노래
2:22 불길이 구원해 가장 정직하고 고소한 섬유 생선
2:27 구이 한 토막에 담긴 든든한 온기 속의 지침
2:31 마음의 허기도 어느새 노릇하게 익어가네
2:35 접시 위에 남겨진 깔끔한 가시의 흔적
2:40 다시 또 불꽃 위에 올리고 싶은 고소한 기록