가벼운 멸치 향기가 부엌 가득 번져오면 잘 삶아진 소면은 맑은 바다 위에 자리를 잡네 노란 지단과 초록 애호박, 붉은 당근 고명이 정성스레 수놓…

진하게 우려낸 멸치 육수의 노란 안개 너머 정성으로 채 썬 지단과 호박의 다채로운 질서 하얀 면발은 폭포처럼 그릇 속에 내려앉아 단조롭던 식탁 …

끓는 물의 파동 속에 긴장을 풀어헤친 건조한 생 빳빳하던 고집을 꺾고 유연한 흐름으로 화답하네 멸치 향 짙게 배어든 육수의 심연 속으로 가늘게 …