얼음물에 몸을 씻고 탄력을 되찾은 소면 그 위로 쏟아지는 빨간 양념장의 강렬한 습격 고추장의 매콤함과 식초의 발랄한 산미가 만나 하얀 면발 위로…

끓는 물의 파동 속에 긴장을 풀어헤친 건조한 생 빳빳하던 고집을 꺾고 유연한 흐름으로 화답하네 멸치 향 짙게 배어든 육수의 심연 속으로 가늘게 …

하얗게 표백된 면발 위로 쏟아진 치명적인 진홍빛 차가운 얼음물에 몸을 씻어낸 탄력 있는 조직들 설탕의 점성과 고추장의 날카로운 기질이 섞여 정지…