대지의 기운을 품은 닭 한 마리, 가마솥 깊이 자리를 잡고 인삼과 황기, 약재의 향기가 안개처럼 피어오를 때 살아있는 문어의 힘찬 몸짓이 탕 위…

은빛 비늘의 기억을 냄비 속 뜨거운 열기에 던지고 무 조각 시원하게 깔아 깊은 수심의 맛을 만드네 고추장 한 술 크게 풀어 붉은 소용돌이 일렁이…